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어떻게 골랐나요
블로그나 입소문이 아니라 행정안전부 일반음식점 인허가 원장에서 출발합니다. 원장에서 영업 상태가 '영업'이고 인허가일이 지역 기준연도보다 이른 식당을 후보로 뽑습니다 (서울 1970년 · 부산 1972년 · 강남 1985년 · 전주 1980년 · 강릉 1980년 이전).
후보는 상호·업태·인허가일을 보고 한 곳씩 판정합니다. 시대와 맞지 않는 현대식 상호, 프랜차이즈, 옛 인허가를 이어받은 것으로 보이는 곳, 원장 입력 오류는 사유를 남기고 뺍니다. 통과한 곳만 인허가가 오래된 순으로 지역마다 20곳까지 싣습니다.
인허가일은 창업연도가 아닙니다. 자리를 옮기거나 사업자가 바뀌며 인허가를 새로 받은 오래된 가게는 목록에서 빠질 수 있고, 반대로 옛 인허가를 이어받은 새 가게가 잡히기도 합니다. 그래서 원장 그대로가 아니라 검수를 통과한 곳만 싣고, 연차는 "인허가 원장 기준"으로만 표기합니다.
평점이나 순위는 없습니다 — 우리에게는 리뷰 데이터가 없고, 있는 것은 원장의 기록뿐이라 있는 그대로만 보여드립니다.
영업 상태는 원장 기록 기준이며, 원장에서 폐업으로 바뀐 식당은 매주 다시 조회해 목록에서 내립니다. 방문이나 전화로 알아본 것은 아니라 실제 폐업이 원장보다 빠를 수 있으니, 가시기 전에 한 번 더 알아보세요.
업종·년대로 보고 싶다면 타임터널이 같은 원장을 옛날 중국집·국밥집·백년식당 같은 갈래로 정리한 형제 축입니다.
음식이 아니라 길 자체를 찾는다면 등산코스가 전국 산의 코스를 지도 위 경로와 함께 정리한 독립 축입니다.